一元醇是一个化学术语，即在分子内仅含有一个羟基的醇。醇类是烃分子中一个或几个氢被羟基取代而生成的一类有机化合物。芳香烃的环上的氢被羟基取代而生成的化合物不属醇类而属酚类
折叠编辑本段定义 含有一个羟基的醇。 折叠编辑本段命名 一般采用三种方法:①普通命名法，即将醇看作是由烃基和羟基两部分组成，羟基部分以醇字表示，烃基部分去掉基字，与醇字合在一起。例如，正丁醇(一级醇)CH₃CH₂CH₂CH₂OH、异丁醇(一级醇)(CH₃)₂CHCH₂OH、二级丁醇(二级醇)CH₃CH₂CH(OH)CH₃、三级丁醇(三级醇)(CH₃)₃COH、新戊醇(一级醇)(CH₃)₃C-CH₂OH。②以醇的来源或特征命名，例如，木醇(即甲醇)由干馏木材得到，香茅醇由还原香茅醛得到，橙花醇存在于橙花油中，甘醇(即乙二醇)因具有醇和甘油的特征而得名。③系统命名法，即选择含羟基的Zui长碳链，按其所含碳原子数称为某醇，并从靠近羟基的一端依次编号，写全名时，将羟基所在碳原子的编号写在某醇前面，例如1-丁醇CH₃CH₂CH₂CH₂OH。侧链的位置编号和名称写在醇前面，例如2-甲基-1-丙醇。含有羟基的多官能团化合物命名时，羟基可看作取代基而不以醇命名。折叠编辑本段性质 一般醇为无色液体或固体，含碳原子数低于12的一元正碳醇是液体，12或更多的是固体。一元醇溶于有机溶剂，三个碳以下的醇溶于水。 低级醇的熔点和沸点比同碳原子数的烃高得多，这是由于醇分子中有氢键存在，发生缔合作用。醇化学性质活泼，分子中的碳-氧键和氢-氧皆为极性键。以羟基为中心可进行氢-氧键断裂和碳-氧键断裂两大类反应。与羟基相连的碳原子容易被氧化，生成醛、酮或酸。折叠编辑本段光谱性质 IR中 -OH有两个吸收峰:3640~3610cm⁻¹未缔合的OH的吸收带，外形较锐;3600~3200cm⁻¹缔合OH的吸收带，外形较宽。C-O的吸收峰在1000~1200cm⁻¹:伯醇在1060~1030cm⁻¹;仲醇在1100cm⁻¹附近;叔醇在1140cm⁻¹附近。 NMR中O-H的核磁共振信号由于受氢键、温度、溶剂性质等影响，可出现δ值在1~5.5的范围内。