食品检测中的理化指标和化学指标，是哪种检测方法呢？接下来就由河南中测技术检测服务有限公司为大家进行介绍，希望对您有所帮助。
物理指标。用一些仪器，不使用试剂就能检测得到结果的指标。常见的物理指标有水分、密度、粒径、pH、旋光性等。有些类别的产品还会追加测试项目，如流动性、黏度、折光型、色度、
化学指标。需要用到化学试剂或者需要发生一些反应才能进行检测并得到结果的项目。常见的化学指标有含量、灰分、酸价、过氧化值、碘值等，有些类别的产品还有追加测试项目等
需要注意的是，一个指标根据产品的不同，可能会有多个检测方法。如测定水分就有烘干干燥法、真空干燥法、卡尔费休法等。
【河南中测技术检测服务有限公司】是一家为客户提供食品检测等服务的公司，同时还提供校准、检验、认证及技术服务，在客户中有着非常好的声誉。
食品安全问题的频频发生引起了公众对食品安全问题的高度关注。食食品检测是检验食品安全的重要手段，其发展影响着食品安全问题的解决。食品检测在食品安全检测上扮演着重要的角色，是维护食品安全的有效手段食品检测的提高有助于推动食品安全问题的解决。
建立食品检验信息化、网络化体系
网络技术的发展是推动各行业不断进步的一个重要因素，而食品检验技术可以借助“互联网+”“云计算”等新兴网络技术的出现推动自身的发展。我国的食品检验可以将目前不同食品检验机构的检测数据和检测技术进行有效的整合，建立起专项数据库和资源共享平台，便于各个机构查询相关数据、借鉴其他机构的检测技术，从而促进自身检验技术的发展。此外，食品检验还可以利用网络，将相关数据进行透明化、公开化的公布，推动食品检验技术信息化进程以及对相关检测机构进行有效的监督。食品检验技术的信息化、公开化也有助于普通大众了解更多关于食品检验技术的信息，利用群众的智慧，共同提高我国食品检验技术。
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食品工业选用的添加剂都是较为多应用的防腐剂，普遍的添加剂关键有山梨酸以及盐、苯甲酸以及盐和磷酸盐等，关键的检验方式是气相色谱分析与液相色谱法，另外可以应用光度法等更加传统式的检验方式进行检测。
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