随着经济的飞速发展，人们的生活水平逐渐提高，对食品的要求也相应提高，食品的质量安全问题也成为了人们关注的焦点问题。而传统的食品检测食品安全检验方法已无法满足当前社会对于食品质量安全的发展需求，所以探究一种快捷、科学的食品检测技术是当前食品安全领域亟待解决的问题。
微生物和食品安全的关系
食源性疾病在日常生活中十分常见，其原因主要有两个方面：，地球环境破坏加剧，为病原菌的传播提供了更为有利的场所；第二，生物本身存在进化机制，病原菌也在不断进化强大，增加了食源性疾病的危害性。的大量使用，增加一些生物在进化过程中出现基因突变、基因水平转移、基因重组等食源性疾病的可能性；食品卫生监督、检验手段或检测设施未跟进生产水平的发展；一些生产者一味追求利润，为降低成本，在生产加工食品的过程中忽视卫生问题等，这些问题都促进了微生物的出现，也增加了食源性疾病的危害。
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对于食品检测，大家都非常的重视，因为只有检测合格的食品，大家才敢放心的食用，那么下面小编就为大家介绍一下食品添加剂的检测方法有哪些吧：
甜味素有未经加工的和人造的甜味素，未经加工的甜味素因为大部分沒有限定暂且不说，生成甜味素加上来可以规定较为严苛，较为常见的例如糖精钠，甜味剂、安赛蜜等，大部分须气相色谱分析、液相色谱仪法、离子色谱仪法、紫外线分光光度法等方法来检测，较常用的是液相色普法，不仅可以分析，还可以同时分离多种甜味剂。
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食品的质量安全问题直接关系到全体人类的生命安全健康，在我国经济、科技、文化多方面发展的今天，食品的质量安全对于整个社会的综合发展都有着巨大影响，因此食品检测技术的研究是目前急需进行的研究项目之一。
生物技术在食品检测中的应用
随着我国食品科学技术的发展和市场的需要，食品检测术作为食品检测技术中的重要组成部分，越来越受到国家的关注。特别是为保证食品的标准品质，开展了食品科学技术研究，促进人们对食品检测更进一步的重视。生物检测技术具有特异性生物识别功能，还具备选择性性、结果性、灵敏快捷性、专一性和系统性等优点。
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